【油条始于哪个年代是谁发明的】油条，原来叫油炸桧 。《宋史》记载南宋高宗绍兴十一年，秦桧一伙卖国贼，以莫须有的罪名杀害了岳飞父子 。南宋军民对此无不义愤填膺 。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，并称之为油炸桧 。一时，买吃早点的群众心领神会地喊叫吃油炸桧 。为了发泄心中愤恨，于是人们争相仿效 。从此，各地熟食摊上就出现了油条这一食品 。至今，有些地方，仍有把油条称为油炸桧 。

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