一般微波炉的加热温度太高,大约三百度,远高于乙醇沸点 。用微波炉温酒,会让酒中的乙醇挥发 。而且当微波炉中的乙醇蒸汽浓度达到一定程度,就会燃烧甚至爆炸 。
正确的温酒方法,应该是把酒放在一个敞口容器中,然后置入锅中,锅中加入一定的水,靠水浴加热酒 。这样做既不会使酒液挥发太多,也可以确保安全 。
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