潮州|广东有座城市比广州舒适，李嘉诚曾出资建桥，这里的人们还爱喝茶( 三 ) 广济桥|广州市

潮州的鱼生吃法实在与众不同。
草鱼买回来先养几天，每天把鱼惊动几次，使其保持弹性。

吃的时候将鱼腹切成薄薄的一片，透明如玻璃。辅料大概有10几种，例如洋葱，萝卜丝，香菜，蒜片，芹菜，花生等等。吃的时候各种辅料夹一点，再夹上几片鱼生，淋上一些由花生酱、豆酱和花生油熬制的酱汁。搅拌均匀后一口闷，各种辅料在口腔里层次分明，特别好吃。

老枪不劝酒，是个很好交往的人。
我们素昧平生也能感受到他的热情。
他还顺带买了潮州卤鹅。

味道真是惊艳，尤其是鹅血。不亲自品尝无法道明那种舌尖上的触动。
鱼生见底，酒微醺。老枪给我们每人煮了一碗猪肚汤。说吃完了鱼生一定要来碗热汤。
一直暖到胃里。
潮州人爱喝茶
吃完了饭，也不用收拾，茶桌上一坐，老枪又泡上了茶。

茶是凤凰单枞，据说海拔越高，茶的口感越好。
潮州人爱喝茶，喝茶跟他们吃饭一样，每天都会喝。
老枪说，潮州每家每户必有茶具，即使是陌生人，进去跟人家说能不能进来喝杯茶，人家肯定会很热情的邀请你，而且就跟遇到老朋友那样招待你。

喝完了，也不用什么，只需要说声感谢就好。
一开始我不信，后来在街上观察了一下，果然每家店都摆着茶具，只要上去跟人打声招呼，就被人热情地迎去喝茶。

传统的茶具只有一把壶， 3个杯子。酒杯倒是有4只。据说这叫“茶3酒4” 。潮州人认为3个人喝茶刚刚好， 4个人饮酒刚刚好。
【潮州|广东有座城市比广州舒适，李嘉诚曾出资建桥，这里的人们还爱喝茶】踏着夜色离开老枪的四合院的时候，突然便爱上了潮州。

潮州|广东有座城市比广州舒适，李嘉诚曾出资建桥，这里的人们还爱喝茶( 三 )

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