苋菜喜温暖 , 较耐热 , 生长适温23~27℃ , 20℃以下生长缓慢 , 10℃以下种子发芽困难 。要求土壤湿润 , 但不耐涝 , 对空气湿度要求不严 。属短日性蔬菜 , 在高温短日照条件下 , 易抽薹开花 。在气温适宜 , 日照较长的春季栽培 , 抽薹迟 , 品质柔嫩 , 产量高 。
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