花纤子也就是花蛤 ， 花蛤肉味鲜美、营养丰富 ， 蛋白质含量高 ， 氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低 ， 不饱和脂肪酸较高 ， 易被人体消化吸收 ， 还有各种维生素和药用成分；含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素 ， 可作为人类的营养、绿色食品 ， 深受消费者的青睐 。
蛤肉以及贝类软体动物中 ， 含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太胆固醇和亚甲基胆固醇 ， 它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用 ， 从而使体内胆固醇下降 。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。中医认为 ， 蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效 ， 有的贝类还有益精润脏的作用 。且花蛤等贝类性多寒凉 ， 故脾胃虚寒者不宜多吃 。

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