1、准备生抽、老抽、甜面酱、料酒、耗油、陈醋、干辣椒、八角、盐、食用油、鸡精、白糖、葱姜蒜、鲤鱼备用 。
2、生姜切片 ， 大葱切段 ， 鲤鱼两面切斜刀 。
3、热锅放入食用油 ， 放入姜片、葱段、八角、干辣椒爆香 。
4、加入甜面酱、料酒 ， 加水 ， 将鲤鱼放入汤中 。
5、加入鸡精、白糖、生抽、盐、耗油、陈醋、老抽、蒜 。
6、盖上锅盖至汤沸腾后改为小火炖十分钟 ， 收汁装盘 。

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