1、准备好用料:猪肉后肘)1个 , 冰糖、葱、姜、蒜、生抽、老抽、黄酒、水各适量 。
【肘子怎么做好吃】2、肘子去毛洗净 , 放入沸水里煮一下 , 去血水 , 洗净备用;葱、姜、蒜、大葱洗净备用 。
3、葱打结铺于砂锅底部 , 姜切片 , 大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内 。
4、放入绰水后的肘子 , 注意要肉皮朝下放置;加入生抽、老抽、绍酒、冰糖 。
5、加适量清水 , 先大火烧开 , 转小火炖2小时至肉质稣烂即可 。
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