卤完牛肉要在卤汁里放两个小时左右 。卤牛肉最佳的时间是两个小时,这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口,入口即化,还好消化 。
卤汁烧开,放入牛肉,用小火慢炖20分钟关火 。取出即可食用,最好让牛肉在卤水中浸泡两个小时,使其更入味,也可以捞出入冰箱冷藏间保存,风味会更好 。
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