厚皮辣椒怎么做好吃

食材:四斤辣椒、两斤大蒜、两斤生姜 。
具体的方法为:
1、把辣椒去籽洗净风干,再把大蒜剥皮,生姜洗净,去除当中的水汽使腌制的辣椒不容易变质;
2、把辣椒、大蒜、生姜逐一切碎,但不必太碎,使之容易进味;
3、将切好的辣椒、蒜粒、姜粒混和均匀,然后加盐,搅匀,尝到盐味合适停止即可;
4、倒入白酒,一可增加香气,二可使辣椒、姜蒜吃起来很脆,三可防止腌辣椒变质;
5、辣椒腌制完成后,只要装入容器密封保存即可 。

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