豆制品是低脂肪、低热量、高营养、高无机盐的食物，其中含有丰富的蛋白质非常有利于增加饱腹感和增强体质，非常适合于素食者和单纯性肥胖人群们食用 。而且豆制品还可以有效的降低人体血液中铅的浓度 。豆制品含有丰富的钙，与菠菜同食的话会形成草酸，草酸不易人体吸收，长时间可沉积成结石，所以菠菜是不能够与豆制品同吃 。
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