象拔蚌的出肉率高,达60%-70%,其中主要食用部位为水管肌,占总食用量的30%-35%,每100克含热量81千卡、蛋白质14、4克、脂肪1、3克,,具很高的营养价值营养指标,每100克热量81千卡,蛋白质14.4克,脂肪1.3克,胆固醇13毫克,钠盐460毫克 。
【象拔蚌补什么的】象拔蚌具有化痰止咳,祛脂降压,利尿消肿,壮阳壮腰,补肾虚,提高免疫力的功效 。
营养价值:富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力,调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育 。
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