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鳀鱼是一种生活在温带海洋中上层的小型鱼类，广泛分布于中国的渤海、黄海和东海，属于温水性中上层鱼类，趋光性较强，幼鱼更为明显 。小型鱼，产卵鱼群体长为75-140毫米，体重5-20克 。鳀鱼是一种高蛋白、富含不饱和脂肪酸和鲜味组分的营养健康的美味食品，可用来加工为海产休闲食品 。
【鲘是什么鱼】鳀鱼主要以浮游生物为食，黄海中南部及东海北部鳀鱼的饵料组成约50余种，以浮游甲壳类为主，按重量计占60%以上，其次为毛颚类的箭虫、双壳类幼体等 。饵料组成具有明显的区域性和季节变化 ， 突出表现为饵料组成与鳀鱼栖息水域的浮游生物组成相似 。鳀鱼的饵料选择更多的是一种粒级的选择，鳀鱼偏好的食物随鳀鱼长度的增加而变化 。