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花生的成熟时间是在8-10月份，分春花生和夏花生，春花生成熟时间在8月中下旬到9月上旬之间，夏花生成熟时间在9月下旬到10月上旬之间 。花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名长生果、泥豆、番豆等 。属蔷薇目，豆科一年生草本植物 。
花生：
【花生季节】一年生草本 。根部有丰富的根瘤；茎直立或匍匐，长30～80厘米，茎和分枝均有棱，被黄色长柔毛，后变无毛 。叶通常具小叶2对；托叶长2～4厘米 ， 具纵脉纹，被毛；叶柄基部抱茎，长5～10厘米，被毛；小叶纸质，卵状长圆形至倒卵形，长2～4厘米，宽0.5～2厘米，先端钝圆形，有时微凹 ， 具小刺尖头，基部近圆形，全缘，两面被毛，边缘具睫毛；侧脉每边约10条；叶脉边缘互相联结成网状；小叶柄长2～5毫米，被黄棕色长毛；花长约8毫米；苞片2，披针形；小苞片披针形 ， 长约5毫米，具纵脉纹，被柔毛；萼管细，长4～6厘米；花冠黄色或金黄色，旗瓣直径1.7厘米，开展，先端凹入；翼瓣与龙骨瓣分离，翼瓣长圆形或斜卵形 ， 细长；龙骨瓣长卵圆形，内弯，先端渐狭成喙状 ， 较翼瓣短；花柱延伸于萼管咽部之外 ， 柱头顶生，小 ， 疏被柔毛 。荚果长2～5厘米 ， 宽1～1.3厘米 ， 膨胀 ， 荚厚，种子横径0.5～1厘米 。花果期6～8月 。