1、主料:固始老鸡一只500g,香菇250g,姜丝5g,盐适量;
2、鸡洗净,剁成块,焯水捞出冲净沥干,放入砂锅中,加入清水1升左右;
3、姜丝,香菇泡发,将泡发香菇的水倒入砂锅中,约500毫升;
4、一个半小时慢炖后出锅 。
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