炭烤则和大多数烧烤类菜肴一样是放在炭火上直接烤制 ， 但当搭配上香味独特的香茅草之后 ， 便成为了独一无二的傣式烧烤 。 常见的搭配是香茅草烤鸡和香茅草烤罗非鱼 。 烤鸡色泽金红 ， 配上淡淡的香草气息 ， 外皮鲜香酥脆 ， 内里爽口多汁 。 烤鱼的鱼肚里塞上香草 ， 烤制时也要裹上香草 ， 火候把握得当的烤鱼香气扑鼻 ， 入口即化 。
菠萝饭

菠萝饭是众多旅行者心目中的傣味代表 ， 也是版纳人心中不可取代的美食 。 版纳人爱吃糯米 ， 当地的菠萝饭是将糯米和菠萝肉混合制成饭团 ， 入口黏而不粘 ， 甜而不腻 。
凉拌水果

水果在西双版纳人的餐桌上也是必不可少的美食 。 不过 ， 版纳人吃水果有着自己的独特方式 ， 青芒果、青木瓜等水果加入辣椒、盐、糖等进行调味 ， 这样凉拌出来的水果清脆爽口 ， 水果的酸甜和辣椒的辛辣在嘴里一起爆开 ， 既开胃又好吃 。你因何想去西双版纳？

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