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【水菜是什么菜】水菜是水苋菜 ， 别名细叶水苋、浆果水苋，千屈菜科、水苋菜属一年生草本 。常生于潮湿的地方或水田中，冬春始见 。一年生草本 ， 无毛 ， 高10-50厘米；茎直立，多分枝，带淡紫色，稍呈4棱 ， 具狭翅 。叶生于下部的对生 ， 生于上部的或侧枝的有时略成互生，长椭圆形、矩圆形或披针形，生于茎上的长可达7厘米 ， 生于侧枝的较小，长6-l5毫米，宽3-5毫米，顶端短尖或钝形，基部渐狭 。

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