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梅子（别名：青梅），蔷薇目蔷薇科杏属果梅树结的果 。它原产中国，是亚热带特产果树 。
【梅子是什么水果】其高4~10米，树皮浅灰色或带绿色，小枝绿色；叶片卵形或椭圆形，基部宽楔形至圆形，叶柄长1~2厘米；花单生或有时2朵同生于1芽内，花梗短；花萼通常红褐色，萼筒宽钟形；花瓣倒卵形，白色至粉红色；子房密被柔毛，果实近球形，核椭圆形 ， 基部渐狭成楔形；花期冬春季，果期5-6月 。
梅子别名梅、梅实、酸梅、青梅、乌梅，为蔷薇科植物梅的果实 。果实将成熟时采摘，其色青绿，称为青梅 。青梅经烟熏烤或置笼内蒸后，其色乌黑 ， 称为乌梅 。青梅属绿色水果 ， 含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种酸 。

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