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【紫薯坏了是什么样子】紫薯变质后会有一股腐败的味道，较苦，且从原来硬的状态变软，有液体渗出 。或者是变得较干，颜色发黑，煮不软，有苦味 。这两种都是变质的表现 。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色 。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素 。
紫薯，旋花科番薯属草本植物 。其薯肉呈紫色至深紫色，蔓短分枝多 ， 地上部生长势强，紫薯叶色绿；茎紫，叶柄基部约1cm为紫色，分枝5~6个，长度仅1.2~1.5m左右 。其适应能力强，抗病性好，耐瘠耐旱，适宜种植地域广 。

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