酸梅汤能二次煮吗

【酸梅汤能二次煮吗】

酸梅汤能二次煮吗

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酸梅汤能二次煮,但不建议二次煮,经过第一次熬煮之后,酸梅汤中所含的大部分营养成分都已经溶解出来,虽然在没有变质的情况下可以再二次煮,但是煮出来的味道比较淡,口感较差,故不建议二次煮 。
酸梅汤是传统的消暑饮料,制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料 。我国很早以前就有酸梅汤 。古籍中所载“土贡梅煎”,就是一种最古老的酸梅汤 。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”,也是类似酸梅汤的一种清凉饮料 。我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料,后来流传到民间 。它比西欧传入我国的汽水要早150年 。

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