肉剁碎 , 放葱段、黑胡椒、生抽酱油、盐 , 把油烧开 , 浇上拌好的饺子馅上 , 黄蘑炒水 , 炒水时黄蘑太凉剁碎拌入饺子馅中 , 热腾腾的水饺包好了 , 尽量避免放调料 , 保证菌类的鲜美 。
饺子是中国北方传统食物 , 饺子源于古代的角子 , 饺子原名“娇耳” , 是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用 , 距今已有一千八百多年的历史了 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品 , 又称水饺 , 是中国北方民间的主食和地方小吃 , 也是年节食品 , 饺子多用面皮包馅水煮而成 。
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