青椒是补充维生素C的理想食品 。
1、维生素C又名抗坏血酸 ， 是人体不可缺少的重要维生素 。
2、它参与人体内氧化还原过程 ， 分布于全身各组织 ， 以肾上腺皮质、脑垂体等组织内含量最高 ， 其次是肝、肾组织 ， 脂肪组织内含量最少 。
【青椒补充什么】3、它能够增强对感染的抵抗力 ， 促进骨骼正常发育及伤口愈合 ， 特别能刺激造血机能 ， 对红细胞的成熟起一定的作用 。
4、如果缺乏维生素C时 ， 会患坏血病 ， 出现皮肤、牙龈等部位出血及鼻衄、便血等症状 。

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