【怎样熬苹果酱】1、准备好用料:苹果适量,柠檬半个,冰糖适量,蜂蜜适量 。
2、苹果洗净,晾干表面的水分(用纸巾擦干也行) 。苹果去核,切小块,用搅拌机打碎,不必太碎,留有一些果粒,吃起来口感会更好,没有搅拌机,手工切块也可以的 。
3、将冰糖加入苹果果泥中,盖上盖儿,静置1小时左右 。
4、锅置火上,开煮,可以挤半个柠檬的汁进去,味道会更好 。
5、沸腾之后,转小火,并时不时地用锅铲搅一搅,避免糊锅 。直至水分蒸发掉,果泥也变得比较粘稠,就可以关火了 。
6、待果泥凉至温热时,加入2大勺蜂蜜,拌均匀 。蜂蜜不仅可以增加果酱的风味,也能起到防腐的作用 。
7、将果酱装入干净、无水的玻璃瓶内;舀一勺蜂蜜浇在最上面,再蒙上保鲜膜 。
8、盖上盖儿,倒置20分钟后,放进冰箱冷藏,2天后即可食用 。
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