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黄花菜是凉性 。黄花菜又名金针菜、柠檬萱草、忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大 。花葶长短不一，花梗较短，花为淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形 ， 花果期5-9月 。黄花菜味道鲜嫩，含有丰富的优质蛋白质，提供人体所需的18种氨基酸，其中以精氨酸、赖氨酸含量最为丰富 。
形态特征：摺叶萱草多年生草本，高30~65厘米 。根簇生，肉质 ， 根端膨大成纺锤形 。叶基生，狭长带状，下端重叠 ， 向上渐平展，长约40~60厘米，宽2厘米~4厘米 ， 全缘 ， 中脉于叶下面凸出 。
花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，大 ， 橙黄色，漏斗形，花被6裂 。蒴果 ， 革质，椭圆形 。种子黑色光亮 。
植株一般较高大；根近肉质，中下部常有纺锤状膨大 。叶7-20枚，长50-130厘米，宽6-25毫米 。
【黄花菜是凉性还是热性】花葶长短不一，一般稍长于叶，基部三棱形，上部多少圆柱形 ， 有分枝；苞片披针形，下面的长可达3-10厘米，自下向上渐短 ， 宽3-6毫米；花梗较短，通常长不到1厘米；花多朵，最多可达100朵以上；花被淡黄色，有时在花蕾时顶端带黑紫色；花被管长3-5厘米 ， 花被裂片长（6-）7-12厘米，内三片宽2-3厘米 。