第一、 做蒸鸡的小鸡不要太大 ， 一次吃不完那么多的 ， 且鸡太大的话不好入味 ， 所以买一只二斤左右的就可以 。买回家之后清理干净 ， 用盐巴将鸡全身抹一遍 。
第二、 切一些生姜片 ， 葱段 ， 大蒜片 ， 以及一些八角、桂皮、香叶 ， 用布包包起来 ， 直接塞进鸡肚子里 。
第三、 碗里加一些生抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 再加上一勺子白糖 ， 调匀之后 ， 用手一遍遍全部抹在鸡身上 。
第四、 电饭锅最底下放上一层小葱和姜片 ， 把整只鸡放进去 ， 不用加水 ， 盖上盖子按下按键就可以了 。等到鸡熟了 ， 电饭锅会进入保温状态 。

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