文章插图
1、切条：茄子洗净去蒂，沿边缘切掉一块，切面向下 ， 切成1厘米左右的块，再切成长条；
【茄子怎么切】2、滚刀块：菜刀直立茄子上 ， 先斜切一刀，切面向上，切、滚、切循环；
3、切?。呵炎尤ネ?nbsp;， 中间切开 ， 切成条后放平再切成丁 。
茄，茄科，茄属植物 。茄直立分枝草本至亚灌木 ， 高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝 ， 平贴或具短柄的星状绒毛 ， 小枝多为紫色，渐老则毛被逐渐脱落 。叶大 ， 卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米 。能孕花单生 ， 花柄长约1-1.8厘米，毛被较密 。果的形状大小变异极大 。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等 。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。