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【蒸螃蟹怎么放】蒸螃蟹时 ， 把壳朝下 ， 肚皮朝上 。可以防止蟹黄流出 ， 还可以让螃蟹更容易熟 。蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料，以姜末、盐、味精等作为调料制作而成的美食 ， 具有制作简单、营养丰富、口感颇佳的特点 。
螃蟹属软甲纲 ， 十足目，是甲壳类动物 ， 身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸 。在生物分类学上 ， 它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。

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