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牛用鼻子辨别气味 。气味通过鼻腔,刺激嗅觉神经末梢,嗅觉神经将信息传到大脑,形成嗅觉和味觉 。此外,牛舌头表面的每个味蕾上都有味觉细胞和味觉神经 , 能感受各种不同物质的刺激,当食物进入口腔,其中一些物质溶于唾液中,刺激味觉细胞,再通过味觉神经传到大脑,则形成味觉 。
【牛用什么辨别气味】牛族:是偶蹄目、牛科、牛亚科下的一族动物,通常俗称为“牛”,共有5属 。大都是大到极大的草食性动物 。其中包括非洲水牛和美洲野牛,对人类非常重要的黄牛、水牛和牦牛 。它们体质强壮,颈、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持并有发达的肌肉而形成的隆起 。有适合长跑的腿;脚上有4趾,但侧趾比鹿类更加退化;门牙和犬齿均退化 , 齿冠磨蚀后表面形成复杂的齿纹,适于吃草;胃4室,反刍功能完善;成年雌雄皆具洞角,是由额骨的突起衍生出来形成的对称骨枝 , 不分叉 , 内部空心 , 外被可脱落的角鞘,套在骨质的角心上,洞角被去掉后,不能再生长;一般长到一定程度便停止生长,且不更换角鞘 。
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