根茎类食物有哪些


根茎类食物有哪些

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【根茎类食物有哪些】莲藕、萝卜、甘薯、马铃薯、山药等 。
1、莲藕:藕是莲肥大的地下茎 , 可作食用 。
2、萝卜:萝卜肉质直根 , 外皮绿色、白色或红色 。
3、甘薯:甘薯是地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎,外皮淡黄色,光滑 。
4、马铃薯:是茄科多年生草本植物,块茎可作食用 。
5、山药:外形为细长的圆柱状,有着土褐色的外皮,并长着一些杂须 , 可作食用 。
根茎类蔬菜也是抗氧化剂的丰富来源,能抵消体内自由基的损害 。已证实自由基是导致衰老的主要原因 。因此,吃根茎蔬菜有减少皱纹,防止过早出现白发,预防其他与衰老有关疾病的作用 。

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