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扳倒井是山东省淄博市高青县产的 。扳倒井,山东省高青县特产,中国国家地理标志产品 。扳倒井酒采用当地生产的高粱、小麦(麸皮)、玉米、大米、糯米和小米等粮食为原料 , 与中高温大曲与麸曲相结合,经高温堆积、使用陈年老窖窖池发酵,长期储存,分型勾调,酿出酒香味丰蕴、醇冽圆润、茵舌平喉、韵味怡畅,形成了个性明显的独特风格 。
高青县:
【扳倒井是哪里产的】坐落于鲁中平原北部的黄河三角洲淤积平原上,属北暖温带大陆性气候,光照充足,全年太阳辐射总量大,全年无霜期长,四季分明 。这里耕地肥沃,日照充足,有利于各种粮食作物的生穗及灌浆,是各类酿酒农作物生长地带 。高青的黄河大米、小米等粮食颗粒饱满圆润,又具香味,历来成为进贡之佳品;产自该地的冬小麦,由于日照和生长周期长、水浇条件好,而颗粒饱满、淀粉、蛋白质含量高 。
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