冷藏鲜奶喝之前要加热一下吗


冷藏鲜奶喝之前要加热一下吗

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可以但不建议 。冷藏牛奶通常都是使用的巴氏消毒法,应从冰箱取出直接饮用最佳,如果有喝热奶的习惯,切记不要将鲜奶煮沸 , 微微加热即可,煮沸后会破坏冷藏鲜奶的分子结构,降低其营养价值 。
鲜奶:
【冷藏鲜奶喝之前要加热一下吗】是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶,否则不能称之为鲜奶 。原来国家对于牛奶行业鲜牛奶有过明文规定,故各乳品企业在其产品中不能提到鲜字 。而液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种 。液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种 。低温保鲜奶,通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶 , 也叫巴氏奶 , 俗称则为鲜奶 。这种牛奶不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等 。生产鲜奶的企业要有充足的原奶,原奶可向当地牧民或奶农收购,但最好还是企业自身拥有乳源基地 , 这样有利于确保奶牛的健康和牛奶的营养卫生 。乳源基地的建设需要大量资金,故生产鲜奶的企业需要一定的规模 。

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