【隔水炖鸡汤要多久时间】

文章插图

隔水炖鸡汤要2个小时以上 。隔水炖指将原料放入陶瓷容器中，加盖，再将容器放入装水的锅内，盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟 。使用隔水炖炖出的菜肴保持原料原来的色彩，汤质清澈、汤汁鲜美、肉质酥烂 。
隔水炖的三大好处：
1、好元气密封性好，能保住炖品元气不被挥发 。
2、好营养利用100摄氏度沸水热能传导煲炖 ， 热力均匀平衡，不粘不焦 ， 炖品的营养结构不被破坏 。
3、好美味炖出来的食品汤汁浓醇，汤色清澈，骨酥肉嫩，鲜味浓郁 。

秒懂生活扩展阅读

• 怎样炖藕容易炖烂
• 炖鹅用什么配料
• 炖鸡需要什么材料
• 虫草炖老鸭汤要几根虫草
• 补铁的鹅肝蒸蛋做法大全,十种做法
• 炖的方法有几种
• 乌鸡炖个1小时可以吗
• 炖排骨可以放什么菜一起炖
• 虫草炖鸡汤一次放几根
• 隔水蒸鸡要多少分钟