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冬瓜切片了不可以冷冻 。冷冻后会冻成冰晶，再进行烹饪的口感不好 。同时冷冻会破坏冬瓜部分营养素，建议用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏保存 。低温密封保存可以减少冬瓜的切面和空气直接接触，同时保留冬瓜的食用价值和口感 。
形态特征：
【冬瓜切片了可以冷冻吗】一年生蔓生或架生草本；茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟 。叶柄粗壮，长5-20厘米，被黄褐色的硬毛和长柔毛；叶片肾状近圆形，宽15-30厘米，5-7浅裂或有时中裂，裂片宽三角形或卵形 ， 先端急尖，边缘有小齿 ， 基部深心形，弯缺张开 ， 近圆形，深、宽均为2.5-3.5厘米，表面深绿色 ， 稍粗糙，有疏柔毛，老后渐脱落，变近无毛；背面粗糙，灰白色 ， 有粗硬毛，叶脉在叶背面稍隆起，密被毛 。卷须2-3歧，被粗硬毛和长柔毛 。
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