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软枣猕猴桃既可生食，也可制果酱、蜜饯、罐头、酿酒等 。果实营养丰富，含有20多种氨基酸和多种维生素 ， 特别是维生素C含量是其他水果的几十倍 ， 是开发功能保健食品的绝佳原料 。果型“迷你”小巧，果面光滑无毛，种子?。?非常适合鲜食和加工成整果罐头、果脯等 。
【软枣猕猴桃怎么吃】软枣猕猴桃是猕猴桃科、猕猴桃属大型落叶藤本植物 。小枝基本无毛或幼嫩时星散地薄被柔软绒毛或茸毛，叶膜质或纸质，卵形、长圆形、阔卵形至近圆形，顶端急短尖，基部圆形至浅心形，背面绿色，花序腋生或腋外生，苞片线形，花绿白色或黄绿色，芳香 ， 萼片卵圆形至长圆形，花瓣楔状倒卵形或瓢状倒阔卵形，花丝丝状，花药黑色或暗紫色，长圆形箭头状 ， 果圆球形至柱状长圆形，长2～3厘米，成熟时绿黄色或紫红色 。种子纵径约2.5毫米 。

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