酸奶可以做蛋挞吗


酸奶可以做蛋挞吗

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酸奶可以做蛋挞 。蛋挞是一种以蛋浆做成的馅饼 , 其外酥里嫩、口感丰富,可用酸奶作为辅料 。用酸奶制作的蛋挞和普通蛋挞口感不一样,但是外形差不多,制作的过程类似,可以体验到不一样的风味 。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品 , 是以牛奶为原料 , 经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品 。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。
蛋挞:
【酸奶可以做蛋挞吗】蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼 。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮 , 内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 。1950至1980年代蛋挞进入多数茶餐厅 。初时茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐 。味道香甜醇厚,松软可口 。现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞,其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞 。

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