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磨盘柿子是脆柿子 。磨盘柿果实扁圆,腰部具有一圈明显缢痕 , 将果实分为上下两部分,形似磨盘柿磨盘体大皮薄、无核汁多,平均单果重230克左右,最大可达500克左右,直径7厘米,果顶平或微凸 , 脐部微凹,果皮橙黄至橙红色,细腻无绉缩,果肉淡黄色,适合生吃 。
【磨盘柿子是脆柿还是软柿子】物种分类:
我国柿品种繁多 , 据全国柿资源调查统计 , 我国柿品种有1058种,其中有很多是我国的特有品种 。通常将柿分为甜柿和涩柿两大类;按柿果色泽又可分为红柿、青柿、黄柿、朱柿、白柿和乌柿;而以果实形状不同,则可分为圆柿、方柿、长柿、葫芦柿及牛心柿等 。在我国较为著名的有陕西泾阳、三原一带盛产的鸡心黄柿,陕西富平的尖柿,浙江杭州古荡一带的方柿 , 华北地区大磨盘柿,河北、山东一带出产的莲花柿以及菏泽的镜面柿 。
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