文章插图
1、取一个盆子,把葡萄粒摘下来,放入盆中 。
2、葡萄粒内加入两勺面粉、一勺盐,用水清洗一下,清洗的时候要左右转一下圈 。清洗干净后,捞入篮子沥干水分 。
3、取一个无水无油的瓶子,把葡萄粒用手捏碎,放入瓶里 。瓶口上盖上一层保鲜膜,拧紧盖子 , 放到阴凉处,发酵40天 。
4、把葡萄放入锅中,加入适量的冰糖,大火烧开,放凉后,再用过滤网过滤一下 , 装瓶即可 。
葡萄酒:
【葡萄酒酿制方法与时间】红葡萄酒是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄果汁 , 占80%以上,其次是经葡萄里面的糖分自然发酵而成的酒精 , 剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种 。这些物质所占比例不高 , 却是酒质优劣的决定性因素 。质优味美的红葡萄酒,能呈现一种组织结构的平衡 , 使人在味觉上有无穷的享受 。
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