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河蚌可以吃 。河蚌含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质 。河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中 。
【河蚌可以吃么】河蚌：
壳形多变化 ， 两壳相等，壳顶部刻纹常为同心圆型或折线型，但多少有些退化 。铰合部变化大，有时具拟主齿 。具1外韧带 。鳃叶间隔膜完好，并与鳃丝平行排列，外鳃的外叶后部与外套膜愈合，有鳃水管 。鳃与肛门的开口以隔膜完全区分 。其外侧有韧带，依靠其弹性，可使二壳张开 。壳的内面有肌肉附着的肌痕 。与壳腹缘并行的外套痕；壳前上方有3肌痕，最大的一个椭圆形，为前闭壳肌痕；其后上缘为一小角的略呈三角形的前缩足肌痕；其后下缘为伸足肌痕 。

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