【花椒麻吗】
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视情况而定 。花椒麻不麻取决于花椒酰胺含量，含量越高的花椒越麻 。花椒的麻度分为特级、一级、二级和三级四个级别，分别是特麻、麻、中麻、微麻 。不同级别花椒酰胺含量不同，所含酰胺占比越重，麻度就越高 。因每个人接受麻的程度都不同 ， 故麻不麻还取决于食用者对麻味的接受度 。花椒是芸香科、属落叶小乔木，高可达7米，枝杆有短刺，叶小、耐旱、喜阳光 。花椒原产于中国，生于喜马拉雅山脉，现全国各地都有栽种 。
油叶花椒：油叶花椒小叶有肉眼可见的油点，油点干后稍凸起 ， 叶轴、果序及分果瓣干后为红棕色 。每年的7-8月成熟 。小叶背面中脉的基部两侧有丛毛，其余无毛，小叶叶缘有油点 。油叶花椒常分布于中国四川西部 ， 主要生长在海拔2000-2500米的山地疏林中 。