包抄手的肉馅怎么调才好吃


包抄手的肉馅怎么调才好吃

文章插图

1、将虾仁剁碎装碗备用 。
2、将猪肉剁碎装碗备用 。
3、将猪肉、虾仁、姜末、葱末、料酒、生抽、老抽、香油、白糖、鸡精、盐搅拌均匀 。
4、最后加入白胡椒粉、麻油,撒上熟芝麻即可 。
【包抄手的肉馅怎么调才好吃】抄手:
抄手是四川和重庆的地方特色小吃,主料为抄手皮和猪绞肉 。以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用 。抄手类似于馄饨 , 皮薄而润滑,比馄饨稍大一些 。抄手的水煮时间不宜过长,否则容易将抄手煮破皮 , 抄手煮沸后须加一次水,待其浮起呈半透明状就可捞起 。

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