文章插图

【罐头有没有防腐剂】罐头没有防腐剂 。罐头靠物理方法防止细菌生长，根本不需要添加防腐剂，而且除极少数耐热性较低的维生素外，罐头食品中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、微量元素都不会被破坏；蛋白质受热发生凝固是其特性之一，但不会分解变质；罐头食品中添加的糖主要是为调节水果类罐头的糖酸比 ， 使口感更佳 。
罐头：食品的罐藏就是将经过一定处理的食品装入镀锡薄板罐、玻璃罐或其它包装容器中，经密封杀菌，使罐内食品与外界隔绝而不再被微生物污染，同时又使罐内绝大部分微生物死灭并使酶失活，从而消除了引起食品变败的主要原因，获得在室温下长期贮藏的保藏方法 。这种密封在容器中并经杀菌而在室温下能够较长时间保存的食品称为罐藏食品，即罐头食品，也简称为罐头 。

秒懂生活扩展阅读

• 黄桃罐头的保存方法
• 怎么开玻璃罐头盖子
• 怎么判断三文鱼有没有寄生虫
• 怎样开罐头瓶盖小窍门
• 水果罐头打开后能放多久
• 鱼有没有牙齿
• 怎么开黄桃罐头
• 漠河有没有极光
• 螺蛳粉里面有没有螺蛳肉
• 罐头里面有没有防腐剂