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西兰花被称为蔬菜皇冠 。西兰花因营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成分位居同类蔬菜之首,故被誉为蔬菜皇冠 。西兰花,原产意大利,是常见蔬菜 。二年生草本植物,是甘蓝的一种变种 。叶子大,主茎顶端形成肥大的花球 , 绿色或紫绿色,表面的小花蕾不密集在一起,侧枝的顶端各生小花球 。
西兰花生物特征:
【番茄和西兰花哪个被称为蔬菜皇冠】十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种 。原产欧洲地中海沿岸的意大利一带,19世纪末传入中国 。西蓝花形态、生长习性和花椰菜基本相似,但长势强健,耐热性和抗寒性都较强 。植株高大,生长20余片叶子后抽出花茎,顶端生紧密群集成花球状的群生花蕾,花蕾青绿色 , 故也称青花菜 。叶色蓝绿,渐转为深蓝绿,蜡粉增多 。叶柄狭长 。叶形有阔叶和长叶两种 。
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