1、准备成熟新鲜没有破损的杨梅，摘掉叶子、果核，并用高度白酒清洗杨梅 。
2、泡杨梅的广口瓶清洗干净并彻底晾干 。
3、将杨梅、冰糖层层相叠，最后倒入白酒，放于阴凉地方密封 。
杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的 。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素 。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒 。

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