1、闻蘑菇的气味 ， 带有不正常气味（比如恶臭 ， 腥味）的蘑菇是不能食用的；
2、观察蘑菇的颜色 ， 蘑菇表面带有黑点的 ， 颜色灰暗是不能食用的 ， 颜色过于鲜艳的也有毒；
【槐树根生长的蘑菇可以吃吗】3、生虫的蘑菇能食用；
4、加入剥掉皮的整蒜和蘑菇一起煮 ， 煮熟后观察蒜是否变黑 ， 变黑不能食用；
5、野生蘑菇需要煮长时间 ， 破坏野生蘑菇的有毒蛋白 ， 没煮熟食用会引起腹泻 。

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