1、香料:当我们煮羊肉时 , 我们需要添加浓烈的香料 。一般有洋葱 , 生姜 , 大蒜 , 当归 , 党参 , 胡椒粉等 。这些材料具有相对强烈的气味 , 可以有效掩盖羊肉的膻味 。
2、清洗:刚购买的羔羊必须用清水洗三遍 , 并用双手大力擦拭以除去泡沫 。将羊肉在水中浸泡约半小时 , 这样去除膻味的效果会更好 。
【怎么给羊肉去膻味】3、加醋:加入一些白醋 , 然后加入葱 , 姜 , 酱油 , 糖 , 料酒 , 大料 , 再加入少许大蒜 , 然后开始锅 , 这样 , 膻味大大降低了 , 味道也很醇厚 。
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