龙胜温泉|这个“宠粉”的小城，正在为你延长着最美的秋色( 五 )

岁月酿造的人间烟火一餐一食都是地道的龙胜风味
在龙胜，“八山一水一分田”滋养了丰美淳朴的食材，瑶、侗、苗、壮、汉等民族的饮食文化碰撞出了极具特色的地方风味。这里的食材讲究绿色、健康、新鲜、美味，以烹饪山珍、河鲜见长，保持原汁原味，塑造着让人回味无穷的龙胜味道。

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▲龙胜原生态食材图/桂林龙胜
竹筒饭竹米清香诱人
龙胜境内峭壁千寻，溪河遍布，生长着一丛从碧绿的竹子，伴随着泠泠流水声和山间风声的，还有伐竹的声音，这往往是当地人在为一道美食——龙胜竹筒饭准备材料。

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▲炭火烤制的竹筒饭图/界邦村
对于北方的朋友来说，竹筒饭听起来可能有些陌生，但它却是长期霸占西南地区小吃榜前列的出色选手。新鲜的竹子斩断洗净，刚打的米用泉水泡过，加上腊肉、木耳、干笋等配料，从竹筒的小孔一点点灌进，用鲜叶子将筒口塞紧，就着竹子本就有的水分，放置火上蒸烤。竹子的清香逼入米饭之中，成就了这一口充满自然气息的美食。

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▲ 图/腰果青年
值得一提的是，做竹筒饭用的竹子是比较讲究的，一般选用一年生的青竹。这种竹子不仅水分足，耐烧，而且煮出来的米饭特别香。这样的烹饪方式不仅让人体会到一种独特的山野情趣，也能唤醒龙胜人的美食记忆。

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▲品尝龙胜地道竹筒饭图/小红书@大福麻麻喔
竹筒饭焖熟时，劈开竹筒，大米的芳香和竹子的清香，混合着肉香，顷刻间扑面而来，让人一秒沦陷。一口入肚，米饭松散有嚼劲，配菜咸淡适中，各种食材的口感融为一体，极其丰富。

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▲竹筒饭色香味俱佳图/界邦村
这道美食，有着孩童贪食不甚讲究的粗糙，又有着桃源深处人家的返璞归真，一节竹筒饭，似有不拘小节随地取材的潇洒，又似追求生活真味的特殊仪式。

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▲图/小红书@大福麻麻喔
鱼生一口鲜到入魂
秋风起，鱼儿肥，这个时节少不了一道鱼生。在广西，除了鼎鼎有名的横州鱼生，自然环境得天独厚的龙胜，桑江天然的美味河鱼，其鱼生实力也不容小觑。

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