文章插图
1、清水浸泡:将新鲜嫩白的茭白除去2到3片叶子 , 直接放入蒲包中,放入清水池浸泡 , 要将清水没过茭白,经常换水 , 保持水质干净,可以保证茭白新鲜 , 外观肉质均佳 。
2、盐封储存:将容器底部铺满盐,根据茭白的多少来决定盐的量 , 然后将需要保存的茭白留两三张外壳,平铺入容器内,用盐封口,这种保藏方法需要特别注意湿度的控制 , 在空气干燥,温度偏低的地区适用 。
【茭白如何保存时间长】3、地窖储藏:适用于有地窖的北方人家,将茭白摊放于地窖内的菜架上,保持窖温在0至8摄氏度,干燥低温可以短时间的保藏茭白,此种方法会使茭白失水较快 。
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