大闸蟹是凉性还是热性


大闸蟹是凉性还是热性

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大闸蟹是凉性 。大闸蟹味咸、性寒,是寒性较重的海鲜之一 。甲壳类动物,身材被硬壳掩护着,靠鳃呼吸 。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美 。现引种到各大湖区都有培育养殖,过去大闸蟹在长江口近海产苗,长成幼蟹后 , 逆长江洄游,生长在长江下游一带的湖河港汊中 。
大闸蟹保存方法:
1、用冰箱保存大闸蟹:所购大闸蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单:选活力旺盛的大闸蟹,把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度至10度 , 盖上湿毛巾保存即可 。
【大闸蟹是凉性还是热性】2、用桶装水保湿:选活力旺盛的大闸蟹 , 准备一个30至50公分高的塑料桶,把大闸蟹放入其中不能层叠,然后加水至大闸蟹身体的一半高,主要是保湿 , 不能将大闸蟹全部埋住 。

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