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1、螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准 。
【大螃蟹蒸多长时间】2、梭子蟹属甲壳类动物 。个体硕大 ， 最大个体可达1000克，一般为400克，体宽200毫米 。三疣梭子蟹的躯体由头、胸、腹三部分及附肢组成 。共分20节 ， 头部5节 ， 胸部8节，腹部7节 。在进化过程中，头部和胸部愈合，称头胸部，具有13对附肢 。腹部显著退化，褶贴在头胸部的腹面，俗称“蟹脐” 。雌性在幼蟹时腹部呈狭长三角形，交配后呈椭圆形，俗称“圆脐、团脐”；雄蟹腹部为三角形，俗称“长脐、尖脐” 。蟹脐打开后可见中线有一纵行凸起，内有肠道贯通，肛门开口于末端 。

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