辨别方法分为三种：
【如何辨别菠萝是否新鲜】1、闻一闻成熟的菠萝有甜香气 ， 没有菠萝香的菠萝是未成熟的菠萝 。
2、 看一看新鲜的菠萝和腐烂的菠萝是有区别 。由于菠萝通过茎把糖分输送到整个果实中去 ， 变色也是从茎开始 ， 注意观察菠萝的茎部 。观察菠萝的颜色 。成熟的菠萝是金黄色的 ， 但是绿色的菠萝也是生 。有些绿色菠萝成熟 。
3、摸一摸捏一下菠萝 。成熟的菠萝应该是硬中带软 。重的菠萝汁水更加丰富 ， 但是不要把大和重混为一谈 。

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