斋面就是素面，即没有荤腥的面 。斋面用去除油脂的鸡汤和面，从而在使斋面为素食的前提下味道更鲜美 。
斋面的做法：
1、鲜鸡肉去皮，洗净，切块，用纱布包好；
2、锅中烧水，烧开后加入包好的鸡；
3、滚水慢火两小时后，再用纱布将鸡汤里的少许油星过滤；
4、用煮出来的鸡汤和面，和面时加入一个鸡蛋；
5、和好的面切成面条；
6、开水煮面条，煮时不加荤腥，只用少许植物油，葱花爆锅；
7、面条煮熟后出锅即可 。

秒懂生活扩展阅读

• 头发扎进手指里面取不出来怎么办
• 大米煮稀饭怎么有点酸的感觉
• 龙虾怎么养到第二天
• GAF是什么
• 抖音作品浏览记录怎么查看
• 名义名誉这两个词的含义各是什么
• 美的柜式空调不通电怎么办
• 小保险公司倒闭了保险怎么办
• 微波虾怎么做
• 甲子鼠海中金屋上鼠是什么意思